Waterkerssalade met peer en blauwe kaas voor 4 personen

Ingrediënten: 2 kroppen sla, zakje waterkers, 50 gram halve walnoten, 1 eetlepel witte wijnazijn, 2 eetlepels walnotenolie, verse zwarte peper, 3 rijpe peren, eetlepel citroensap, 150 gram Gorgonzola.

• Haal de grove buitenste bladen van de kropsla, scheur de rest in grove stukken en was die samen met de waterkers
• Laat uitlekken en drogen
• Doe sla, waterkers en walnoten in een grote kom
• Klop een dressing van witte wijnazijn, walnotenolie en wat peper en zout
• Schil de peren, snijd ze in vieren in de lengterichting en haal de klokhuisstukken weg
• Schep ze door de citroensap
• Meng de peer en de in blokjes gesneden blauwe kaas door de salade
• Schep de dressing erdoor.

Met een notenbrood erbij heb je er een aardige maaltijd aan. Probeer ook eens met appel en blokjes feta met wat zout erover gestrooid.